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谈谈格调
品味的不同,就形成个人的气质了.品位的形成如同个人的气质的形成,与个人的知识面和环境以及更主要的朋友圈子(也是环境的一种)有关,所谓"近朱者赤,近墨者黑".
贵族不是暴发户,记得小时候老辈人对我说:富人要三代以后才忘了如何做菜,穷人要三代人以后才会吃饭. 想想:吃饭先要有个好心情和健康的好胃口,然后有就餐的舒适而安静的好环境,菜品要因人而异选对口味,讲究色'鲜'味,上菜要有前后,有顺序.选择酒类要配合菜品,饮之还要有度,用餐时间也要适中.餐后来个甜品也是少不得的.我想,这说的就是"以食为天"的国人的美食格调观! 当然,如果马虎从事,一切都"九不搭八",宴请时草草了事,那是格调不高.
品味的影响,日积月累,导致个人气质的不同.虽"人不可貌相",但现实中你确实可以从个人的气质而对人了解一二,甚至于能猜出对方是干什么的.象中国的最高人民法院院长肖扬,不管他作何种穿着打扮,坐在那里都是不怒而威的.
格调和品味有时候很类似,都是气质形成的要点!"品味"在表达方式上更为具体一些,"格调"类似,但在表达方式上更为慨括一些.象古时候的戏曲人物,"十五贯"里面的"楼阿鼠",噬赌如命,游手好闲,偷鸡摸狗(说明格调很低).一出场就是挤眉弄眼,坐没坐相,站没站样的,戏曲的艺术正好表达了鸡鸣狗盗之徒的气质.
格调的表达方式在我们的社会中还可以看到它的踪影.
象中国西部的牛羊马市场,每逢赶集的日子,四方乡里云集,牲畜遍地,但交易秩序井然.卖方不急,买者有耐心.若遇见有意者而需要议价时,必先互相打量打量,买卖双方都闻出对方有诚意时,才开口. "拉拉手"? 嗯. 他们会用手语相互出价和还价.这时候,你会看见双方两手垂下,在衣袖的遮掩下握起手来.如果你见到他们一脸的轻松,还在不停地握手,那么,恭喜了,你所见到的交易十之八九就要成功了!换一种情况,如果你看到一方或双方面露很尴尬甚至惊愕之色,很快他们的双手会分开,互不答理了!何故阿?皆因买卖价格相差悬殊,认为对方出价/还价离谱,是个没有格调的交易者,因而不可理喻!古老的市场交易方式因此而有了文化的内涵.如果你不懂他们的手语,气质上又不象行内人,那么你就只能是旁观者.
还有.南中国的江西'闽粤和台湾地区的民间"牛圩"--就是牛市场,他们的议价方式又不同.使用行业内部的暗语.丁'关'春'罗'语, '交'化'公'旭'生' 等等,就是一二三四五和六七八九十!如果参预者不懂这些而又抢闸入行,那就是没格调了.
现代的拍卖盛行,我们所知多数是由低价位往高价叫,最后价高者一锤定音.但欧洲的荷兰的鲜花拍卖就不同,每批鲜花拍卖时,壁上的钟表高挂,指针由大数字快速往下走.假如你太贪心,犹豫之时,别人已经先按钮了,指针定格,但鲜花是别人的!谁叫你因小而失大,格调不高.
可见,人的格调有高下且非同小可!
如何培养高尚的格调呢?教育最重要,学习最可行!当然,也同个人和家庭,同国家的物质基础有关.中国崛起时,国人才普遍高格调.
真正高的格调,就提升到了艺术的境界.
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